Enquête auprès de Paul et Aline Micheneau relative aux plats fréquemment consommés de leur temps
Citation
Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande, volailles, gibier, d’oeufs, de desserts…
Relations
ARC00692
ARC00693
Animation Rurale et Culture Populaire en Bocage (ARCuP) (Cerizay - 79)
79
POITOU-CHARENTES
DEUX-SEVRES-79
Moncoutant (canton de) – 79
Moncoutant (Les Places)
POITOU
Gâtine
Auteur(s)
count, jean-mary. enquêteur, micheneau, aline. informateur(s), micheneau, paul. informateur(s), rouger, jany. enquêteur
Lieu(x)
Sujet(s)
beurre, boudin, carotte (aliment), champignon (aliment), chaudron en cuivre, choux, citrouille, cochon (cuisine du), corbeau, courge, cuisine traditionnelle, été, farce, fête du cochon, gibier, huile, lait (aliment), lapin, lièvre, merle, millet, moineau, oeuf, omelette, pain, paté (charcuterie), perdrix, pissenlit, poisson, poule, poulet, prune (aliment), recette traditionnelle, soupe, volaille
Droits
UPCP-Métive
Contributeur
Portail du patrimoine oral