A propos de l’abattage puis des plats issus du cochon

A propos de l’abattage du cochon qui d’après M. Chataignier s’effectue de plus en plus rarement aujourd’hui puis il explique la fabrication de la fressure, à quel moment de l’année celle-ci était faite souvent liée à la période de Mardi gras. Une fois qu’elle était prête les jeunes dansaient